Share:

Pehmeät juustot

Heraan tai öljyihin pakattuja pehmeitä juustoja, kuten mozzarellaa, voi olla erityisen haasteellista pakata. Wipakin suojakalvoista löytyy kuitenkin vaihtoehtoja myös niille. Juustopakkauksiin tarvitaan vähemmän materiaalia, ja mozzarellaa voidaan pakata VFFS-tuotantolinjoilla.

Kermaista fetajuustoa annospakkauksissa

Tanskalainen juustonvalmistaja Nørager Mejeri otti käyttöön uuden ja kätevän tuotteen fetaa muistuttavalle tuorejuustolle. Pakkaus on suunniteltu erityisesti yhden hengen talouksille ja apukeinoksi elintarvikehävikin vähentämisessä. Siksi se eroaa kaikista muista markkinoilla olevista pakkauksista. Yritys halusi puolijäykän päällyskalvon, jotta tuote pysyisi hyvännäköisenä silloinkin, kun yksi pakkauksista avataan.

Vastatakseen näihin vaatimuksiin Wipak kehitti irrotettavan kalvon ja laadukkaan painatuksen, joka kestää 90 asteen kuumuutta koko tunnin mittaisen pastörointiprosessin ajan. Lopullisen muodon ansiosta tuotteen ympärille ei tarvita koteloa, koska puolijäykkä päällyskalvo pitää pakkauksen pystyssä.

Nørager Mejeri myy tuotettaan Tanskan suurimman jälleenmyyjän Tavernan kautta. Tammikuussa 2017 käynnistyi vienti Uuteen-Seelantiin.

Raskaan sarjan suorituskyky kevyessä pakkauksessa

Kuluttajat kiinnittävät paljon huomiota kestävyyteen ja elintarvikehävikin pienentämiseen. Siksi Wipak on laajentanut Bialon- ja Biaxer-laminaattivalikoimia niin, että tuotteita voidaan käyttää mozzarellan kaltaisen vaativan elintarvikkeen pakkaamiseen. Saumojen on oltava ehdottoman lujia ja pakkauksen erittäin kestävä.

Uusien BIALON 40 WHITE OFP-, BIALON 55 WHITE OFP- ja BIAXER 55 WHITE OFP -laminaattien avulla pakkauksen kokonaispaksuutta voidaan pienentää 25 mikrometriä suojausominaisuuksien kärsimättä. Laminaattien puhkaisulujuus on 20 prosenttia parempi, ja niiden saumoista voidaan tehdä kestävämpiä kuin vastaavien perinteisten kalvojen.

”Uudet laminaatit täyttävät mozzarellapakkausten tekniset vaatimukset. Ne toimivat poikkeuksellisen hyvin pakkauskoneissa ja maksimoivat tuotantotehokkuuden”, kertoo Wipak Bordin liiketoiminnan kehittämisestä vastaava Davide Zinzalini. ”Mozzarellapallot pakataan yleensä nesteeseen nopealla VFFS-linjalla. Siksi on erittäin tärkeää, että pakkausten saumaaminen käy nopeasti. Uudet BIALON- ja BIAXER OFP -valikoimat täyttävät nämä vaatimukset ihanteellisesti. Lisäksi pakkausten saumat ovat erittäin kestävät ja pakkaukset kestävät hyvin pudottamista, mikä takaa ihanteellisen tuotesuojan.”